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消泡剂,也称消沫剂,是在食品及其他加工工业中起到降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、山阴本地高碳醇脂肪酸酯复合物、山阴本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、山阴本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、山阴本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、山阴本地聚二甲基硅氧烷等7种。
一般来说,泡沫是气体在液体中的粗分散体,属于气-液非均相体系。泡沫是一热力学上的不稳定体系,不可能是稳定的,泡沫的热力学不稳定性,是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少,从而体系能量(自由能)降低甚多的原因。



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消泡剂是一种化学物质,用于降低液体表面的张力,从而抑制或消除泡沫。它们广泛应用于多个行业,包括食品加工、山阴本地造纸、山阴本地水处理、山阴本地采油、山阴本地印染、山阴本地涂料、山阴本地洗涤剂、山阴本地橡胶胶乳、山阴本地气溶胶、山阴本地日化、山阴本地医药和奶制品等。消泡剂可分为有机硅氧烷、山阴本地聚醚、山阴本地硅和醚接枝、山阴本地含胺、山阴本地亚胺和酰胺类等。例如,有机硅消泡剂是一种白色粘稠的乳液,具有耐高温和低温的特性,化学性能惰性,物理性能稳定,无生物活性。脂肪醇消泡剂则是一种不含硅的消泡剂,能够快速渗透到液体内部并迅速扩散开来,适用于高温和强碱条件下的消泡。润滑油消泡剂则专门针对机械加工液的特点开发,适用于高温、山阴本地强碱、山阴本地高粘度体系的消泡。



消泡剂能降低水、山阴当地溶液、山阴当地悬浮液等的表面张力,防止泡沫形成,或使原有泡沫减少或消灭的物质。 [1]消泡剂应具备下列性质:①消泡力强,用量少;②加到起泡体系中不影响体系的基本性质,即不与被消泡体系起反应;③表面张力小;④ 与表面的平衡性好;⑤耐热性好;⑥扩散性、山阴当地渗透性好,正铺展系数较高;⑦化学性稳定,耐氧化性强;⑧气体溶解性、山阴当地透过性好;⑨在起泡性溶液中的溶解性小;⑩无生理活性,安全性高。 [2]
消泡剂的应用十分广泛,如食品工业、山阴当地造纸工业、山阴当地水处理、山阴当地采油工业、山阴当地印染工业、山阴当地涂料工业、山阴当地 洗涤剂工业、山阴当地橡胶胶乳工业、山阴当地气溶胶工业、山阴当地日化工业、山阴当地医药工业、山阴当地奶制品工业等
